Radicchio
Radicchio is een unieke, licht bittere bladgroente die vaak wordt gebruikt in salades en als garnituur. Deze prachtige, paars-rode bladeren komen voornamelijk uit Italië, waar ze het beste worden geteeld. Radicchio is doorgaans beschikbaar van de herfst tot het vroege voorjaar, maar kan ook het hele jaar door geïmporteerd worden uit landen zoals Spanje en België.